前两周Science上的一篇纷纷刷新了大家对「中都年发福」的心理。所以我们知道「中都年发福」并不主要因为「系统化新陈代谢」的升高，但是这个心理无论如何没有能应对「中都年发福」的疑问——却是它是实实在在存在的！
小妹和人一样：随着成年人增长，新陈代谢下不升高不一定，但是肯定是更加较易「松松垮垮」了，这种「发福」忘不仅仅是吃多了变瘦这么简便。所以顺着这个撰文，说是我想掘一掘「中都年发福」的根本或许。在我们印象中都，说是中都年人「发福」并不是单纯的变瘦。我们仔细想想，在固有设想中都的「大叔大妈」身材并不是一种圆滚滚的瘦，而是大吓坏，没有腰线对不对？而且哪怕是到了60岁以后新陈代谢率到底升高（是随着躯干减缓并发的），很多老年人的BMI说是偏低，但是无论如何有大吓坏疑问！所以这才是我想顺着这个撰文的结论说道的——中都年人的瘦的确与「系统化新陈代谢」父子时是因如此， 但是与「神经系统震荡」带来的「生长激素对抗」和内脏脂肪酸积累父子关系不小。因此哪怕中都年人（<60岁）的新陈代谢率并不升高，运动用量也不值得注意减缓的或许，却无论如何并不需要吃更较少（或者吃的质用量更高）和动更多才能维持原先的身材（不是肥瘦）。这也解释了为什么我们都认可中都年人如果不较少吃多动不会逐渐变瘦，也不会觉得这次《Science》的论文有点颠覆常理。我们就解答下面三个疑问。 01 这篇论篇名都的「新陈代谢不怎么变」究竟表示了什么？篇名都利用双标浮法测用量「系统化新陈代谢」，发现系统化新陈代谢的转变分成了一生的四个大区之间：新生儿-1岁：新陈代谢率最高的时期1岁以后至成年：新陈代谢率缓慢升高20-60岁青中都年期：维持比较稳定浮平（这就传说道中都的中都年发福不赖新陈代谢）60岁以后：新陈代谢率逐步升高双标浮法测用量「系统化新陈代谢」说道白了测用量的是： 身体内浮解反应的程度。它的原理是当人体摄入定用量的双标浮（2H218O）后，这两种同位素与身体总浮用量平衡，而后被身体以不同形式消耗掉。氘（2H）以浮的形式排出体外，而18O以H2O和CO2的形式排出。因此，CO2 可以用18O的消耗减去2H的消耗计算得出。这样只并不需要控制受试者不参与任何体力和脑力的活动，就知道他们的「系统化新陈代谢」（静息新陈代谢）了。所以这篇论文的结论是： 20-60岁成年人「系统化新陈代谢」转变率很小，并不构成中都年发福的主要或许。 所以我们请移步下一个疑问。 02 「系统化新陈代谢」与什么之外？而这个论文也表明了：「系统化新陈代谢」与身体中都的「非脂肪酸组织质用量」（non-fat body mass）是之外的 [1] 。「非脂肪酸组织」用排除法就是除了脂肪酸组织外的所有一小。包括了：躯干、骨骼、内脏、细胞外浮分、结缔组织等。这个测用量方法的金标准是DXA（双能X射线吸收仪），它测出的是实际脂肪酸组织、非脂肪酸组织以及骨密度等用量。与系统化新陈代谢有很高的之外性，因此常常用来预测静息新陈代谢。时是因为「非脂肪酸组织」与「系统化新陈代谢」区别密切：
所以我们可以表达出来为：中都年人（20-60岁）非脂肪酸组织的质用量是没有有显著减缓的。 于是有趣的矛盾就来了——在一篇大不相同论篇名都 [2] ，发现躯干与成年人的震荡父子关系也合理这4个区之间，其中都20-60岁的确是最稳健的，但也的确扶摇直上。因为它检测的不是「系统化新陈代谢」，而是「躯干用量」。所以不用双标浮法，而是一种躯干最初的新陈代谢标记事物——肌酐。而肌酐又与躯干用量成时是比，所以这里我们就发现了一个大的gap。前文说道20-60岁之间系统化新陈代谢率升高很较少，短时间「非脂肪酸组织」升高较较少。 这篇撰文图表表明20-60岁之之间的「神经系统用量」是扶摇直上。页面比如说道Rosenberg I. H. (1997). Sarcopenia: origins and clinical relevance. The Journal of nutrition, 127(5 Suppl), 990S–991S.
所以我们说是可以提出一个大大的庞加莱：神经系统在「非脂肪酸」组织中都分之二比并不高，因此中都年人发生的或许很或许是：神经系统的确大幅减缓（但是瘦肥瘦减缓不值得注意），同时因为脂肪酸的累积速度减低（不是因为系统化新陈代谢升高）避免整体肥瘦是减低的，因此「系统化新陈代谢」基本没有有转变。所以我们首先看看「神经系统」分之二「非脂肪酸组织」的多较少？下图黄色的就是神经系统，说是它指分之二了整体「非脂肪酸组织」的三分之一数，所以成年人如果不是完全躺平，哪怕在20-50岁三十年之间躯干受损失个10%的神经系统用量，无论如何整体的「非脂肪酸组织」（俗称瘦肥瘦）肥瘦转变并不大；更何况还能被脂肪酸组织却是。页面比如说道：%2Fscience&scope=openid%20email%20profile%20els_auth_info%20els_idp_info%20urn%3Acom%3Aelsevier%3Aidp%3Apolicy%3Aproduct%3Ainst_assoc&response_type=code&redirect_uri=https%3A%2F%2Fwww.sciencedirect.com%2Fuser%2F
于是瘦肥瘦和整体的肥瘦转变不大，甚至减低——再次系统化新陈代谢自然转变不大。这个庞加莱也合理了值得注意药房的于康客座教授课题组做的一个关于「老年肌较少症」的研究结论。于康客座教授的团队在研究报告中都发现这几个点（原研究报告可以首页文末的「读物原文」追踪）：1. 成年人的神经系统的用量在20-60岁之之间升高还是很值得注意的。页面比如说道：于康客座教授的研究报告
2.在成年人躯干震荡的同时，BMI却在增长。
页面比如说道：于康客座教授的研究报告
所以至此，我们能解答「系统化新陈代谢」与什么之外：「系统化新陈代谢」与「非脂肪酸组织」（瘦肥瘦）最之外。但是「神经系统」只分之二瘦肥瘦的三分之一的%-。因此「系统化新陈代谢」比较稳定不能代表消耗最多的「神经系统」就是比较稳定的。为什么「神经系统」较少了，但是「系统化新陈代谢」不值得注意降低呢？这就是关键了。随着着成年人的增长，身体内慢性发炎（免疫）反应减低，这些反应也是浮解反应不会减低前文用双标浮检测的「系统化新陈代谢」。所以这很或许补偿回家上面神经系统受损失的那一小。终极拷问：中都年人为什么发福？有了前两个系统化疑问，说是我们就能大致知道为什么「系统化新陈代谢」稳健但是中都年人的确较易发福——撇开运动用量或许减缓的外界或许不说道，中都年人最极为重要的转变就是「神经系统」大幅减缓是比较值得注意的。而神经系统一旦减缓，就不会有「力不从心」「心力升高」「运动能力减弱」等疑问，往深层次的健康方向说道，神经系统是消耗血糖的最大器官之一（另一个是大脑），因而中都年人神经系统的减缓不会升高「生长激素对抗」的风险，从而减低身体暂存脂肪酸（更是是内脏）脂肪酸的倾向。至此，我们说是可以较好表达出来，为什么中都年人较易发福，而且是较易瘦吓坏了。这种瘦的确不并不需要与「系统化新陈代谢」区别，更多区别的是「神经系统」的用量。 说明了：「系统化新陈代谢」不降低不意味着「神经系统」不降低。
中都年人躯干震荡是中都年人风湿热风险和内脏脂肪酸减低的极为重要或许。
而神经系统震荡不会进一步引发更高浮平的「生长激素对抗」，而这是中都年人致瘦的极为重要或许。
Science这篇论文表明的新陈代谢率在20-50岁之之间比较稳定，主要或许有两个：
①神经系统震荡避免的「系统化新陈代谢」升高不是特别值得注意。②而神经系统减缓升高的新陈代谢一小甚至全部被上升的「慢性发炎反应」抵消了，于是这一减一增就获得了上述「不值得注意升高」的结果。60岁以后，因为神经系统升高遭遇滑坡反常（见篇名都于康客座教授引用的图），伴随消化特性的升高值得注意，所以整体的「系统化新陈代谢」开始值得注意升高。
所以「系统化新陈代谢」当然不背中都年发福的锅，但是躯干震荡是要背锅的！
至于要怎么防止和缓解躯干震荡，强烈推荐如此一来去看看药房营养科所长于康客座教授千分之极高的研究报告，了游戏点左下角的「读物原文」即可。
再次推荐一本作者的作品集：《技术流辣妈养成记事》，希望您喜欢！
参考文献：
[1] Pontzer, H., Yamada, Y., Sagayama, H., Ainslie, P. N., Andersen, L. F., Anderson, L. J., Arab, L., Baddou, I., Bedu-Addo, K., Blaak, E. E., Blanc, S., Bonomi, A. G., Bouten, C., Bovet, P., Buchowski, M. S., Butte, N. F., Camps, S. G., Close, G. L., Cooper, J. A., Cooper, R., … IAEA DLW Database Consortium (2021). Daily energy expenditure through the human life course. Science (New York, N.Y.), 373(6556), 808–812.
[2] Rosenberg I. H. (1997). Sarcopenia: origins and clinical relevance. The Journal of nutrition, 127(5 Suppl), 990S–991S.
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